Когда убирать морковь, чтобы надолго сохранить урожай: сроки-2023 по лунному календарю и другим признакам

Мы обсудили, как и когда прибегать к сбору моркови и свеклы. На первый взгляд, эта задача выглядит довольно простой, но в действительности начинающие садоводы часто совершают ряд распространенных ошибок. Давайте разберем их подробнее.

Секреты правильного сбора и хранения моркови, о которых вы могли не знать

Вырастить морковь — не самая простая задача. Однако это лишь часть процесса. Ваши усилия могут оказаться напрасными, если вы не соберете урожай вовремя и не позаботитесь о его сохранении. Мы расскажем обо всех тонкостях, необходимых для успешного хранения моркови в зимний период.

При слишком позднем сборе будут негативные последствия для качественных характеристик моркови. Содержание витаминов и полезных микроэлементов существенно снизится, мясистость корнеплода уменьшится, и на его поверхности появятся трещины. Такие корнеплоды становятся не только менее привлекательными внешне и менее вкусными, но и плохо сохраняются. Поэтому морковь нужно убирать сразу после ее полного созревания. Давайте рассмотрим факторы, влияющие на сроки сбора урожая.

Факторы, определяющие время сбора моркови

• регион, в котором была посеяна морковь;
• погодные условия во время сбора;
• сорт моркови.

Теперь разберем каждый из этих факторов по порядку.

Географические особенности

Соблюдая местные климатические условия, сроки сбора моркови различаются в зависимости от географического положения. Приблизительные временные рамки:

• в южных регионах страны — в середине осени;
• в средней климатической зоне — во второй половине сентября;
• в северных областях — в середине или конце августа.

Эти сроки касаются позднеспелых сортов; для ранних и среднеспелых сортов сроки могут смещаться. О сортах мы поговорим отдельно.

Погодные условия

Основное правило: дождитесь, когда температура опустится до +5°С перед тем, как приступать к сбору урожая. Это знак того, что корнеплоды окончательно завершили свой рост. Важно успеть собирать морковь до того, как температура упадет ниже нуля, так как при заморозках корнеплоды становятся более подверженными гниению, что значительно сокращает срок их хранения. Кроме того, подмороженная морковь может приобрести горьковатый привкус.

Учитывая, что каждый год погода различается, обращайте внимание на следующее:

• если первые морозы приходят раньше ожидаемого, убирайте морковь на 1-2 недели раньше запланированного срока;
• если осенние температуры остаются высокими, не спешите с уборкой и, возможно, подождите еще 1-2 недели.

Состав сортов

Существует несколько различных сортов моркови в зависимости от времени их созревания (с момента появления всходов):

• раннеспелая — обеспечивает урожай через 9-13 недель;
• среднеспелая — созревает за 14-18 недель;
• позднеспелая — готова через 19-21 неделю.

Таким образом, морковь ранних сортов можно собирать уже в начале лета, среднеспелые сорта убирают в конце лета — начале осени, а поздние — в последних числах сентября. Указанные сроки применимы для умеренного климата, в более теплых или холодных условиях они будут отличаться.

Если вас интересует, какие сорта моркови лучше всего сохраняются зимой, обратите внимание именно на позднеспелые сорта.

УБОРКА МОРКОВИ

Часто начинающие садоводы не имеют четкого представления о том, когда убирать морковь и свеклу. Зачастую оба корнеплода собираются одновременно, что неверно, поскольку сроки сбора у них отличаются.

Сроки уборки моркови. Эти сроки зависят от характеристик сорта (ранний, среднеспелый или поздний). Кроме того, они могут различаться для разных климатических зон страны.

Ранние сорта развиваются за 80-95 дней от момента посева. Обычно их собирают в июле. Такие сорта долго не хранятся, поэтому лучше всего использовать их для свежего потребления.

Если задерживать сбор, корнеплоды могут стать жесткими и менее вкусными.

Среднеспелые сорта морковки созревают через 100-120 дней — к началу или середине августа. Они могут храниться достаточно долго (до февраля-марта следующего года).

Поздние сорта бывают готовы в сентябре — начале октября, через 125 и более дней после посева. Эти корнеплоды могут храниться до конца весеннего сезона следующего года.

Определить удачное время для сбора урожая можно, выдернув один корнеплод. Если морковь по всей длине покрыта мелкими корешками, то уборка урожая пора начинать.

Как аккуратно убирать морковь. Лучше всего проводить сбор корнеплодов в сухой и солнечный день.

Наиболее часто садоводы используют средства для уборки корнеплодов, например, садовые вилы или лопаты. Использовать вилы предпочтительнее, особенно для длинных сортов моркови, так как лопаты могут легко подрезать корнеплоды.

Убирая морковь, втыкайте вилы сбоку от ряда и аккуратно доставайте корнеплоды, придерживая ботву руками. Принято складывать собранные корнеплоды вдоль грядки, чтобы они могли подсохнуть. Важно не оставлять их с ботвой на земле слишком долго, так как ботва может поглощать влагу из корнеплодов.

Примерно через час очистите морковь от небольших комочков земли, а затем срежьте всю ботву.

Тщательно промойте корнеплоды в чистой воде и уложите на просушивание в хорошо проветриваемое сухое помещение. Срок просушки моркови составляет 10-12 дней.

Примечание: старайтесь избегать попадания солнечных лучей на корнеплоды, так как это может значительно сократить срок их хранения. Высушенные под прямыми солнечными лучами среднеспелые сорта моркови могут не дожить даже до следующего сезона.

При сборе моркови сначала выкапывайте крупные корнеплоды, а маленькие можно оставить на доращивание.

При уборке позднеспелых сортов помните, что рост этих овощей прекращается, когда температура воздуха достигает +8°С.

Таким образом, при стабилизации такой температуры можно начинать сбор урожая, позволяя корнеплодам хорошо просохнуть перед зимним хранением.

УБОРКА СВЕКЛЫ

Теперь, когда мы обсудили сбор моркови, давайте поговорим о сроках уборки свеклы.

Сроки уборки свеклы. Садоводы знают, что свекла — это холодостойкий корнеплод, и ее поздние сорта собираются последними среди всех овощей на огороде.

Ранние сорта свеклы созревают за 60-75 дней после посева, поэтому их сроки уборки — конец июля — начало августа.

Эти ранние сорта не предназначены для длительного хранения, так что лучше использовать их в летние блюда.

Среднеспелые сорта свеклы собираются через 80-95 дней (вторая половина августа — сентябрь). Эти корнеплоды могут храниться до нового года.

Поздние сорта свеклы готовы на 105-135 день (конец сентября — середина октября).

Не спешите убирать позднюю свеклу в сентябре. При снижении температуры до +2…+5 градусов корнеплоды продолжают активно расти. Именно в конце этого периода они накапливают максимум витаминов и полезных веществ.

Итак, наиболее подходящее время для сбора поздней свеклы — это середина-конец октября. Тем не менее, старайтесь учитывать климатические условия вашего региона и успеть собрать урожай до первых заморозков.

В противном случае, корнеплоды свеклы, подвергшиеся холоду, могут замерзнуть, что повлияет на их хранение и качество.

Как правильно собирать свеклу. Сбор свеклы также проводят в сухие солнечные дни.

Технология сбора подобна технологии сбора моркови — используйте вилы или лопаты.

Держите корнеплод за ботву, подкопайте его сбоку с помощью лопаты или вил и аккуратно поднимите из почвы.

Обратите внимание, что нельзя слишком близко втыкать инструмент к корнеплоду, чтобы избежать повреждения его кожицы. Пораженная свекла не сможет длительное время храниться и может стать источником болезней для других корнеплодов.

Как и в случае с морковкой, раскладывайте свеклу вдоль грядки, чтобы подсушить ее.

После сбора промойте корнеплоды и обрежьте ботву, оставив пенек длиной 2-3 см.

Лучшие условия для хранения свеклы — это сухое, хорошо проветриваемое помещение.

Просушите свеклу в течение 14-16 дней, периодически переворачивая корнеплоды. Избегайте попадания прямых солнечных лучей на овощи.

Правильно подготовленная свекла будет хорошо храниться и доживет до весны следующего года.

Как правильно определить сроки сбора моркови в Урале, Сибири или других регионах

Для определения даты сбора корнеплодов учитывайте все факторы, описанные выше. Мы подготовили подробный алгоритм, который поможет выбрать наиболее подходящее время.

1. Уточните сроки созревания посеянного сорта.
2. Рассчитайте ориентировочное время сбора с учетом климатических условий региона и погоды.
3. Проверьте дату по лунному календарю.

Чтобы избежать ошибок при определении даты, опытные садоводы рекомендуют внимательно следить за состоянием культуры. Выройте несколько корнеплодов и осмотрите их. На что стоит обратить внимание:

• Нижние листья полностью пожелтели, этот процесс распространяется и на средние ветви.
• Ботва начинает ложиться на землю.
• Верхушка моркови видна на поверхности земли на глубину 1-1,5 см.
• Толщина и длина корнеплодов соответствует характеристикам сорта.
• На поверхности моркови появляются короткие белые корешки.

Если вы заметили трещины, это тревожный сигнал. Он указывает на то, что морковь перезрела, и ее нужно удалить из грунта как можно скорее, иначе это приведет к порче всего урожая.

Оптимальные погодные условия для сбора урожая

Уборку корнеплодов лучше выполнять в сухую теплую погоду. Необходимо дождаться, пока температура достигнет отметки 4-7 °C и удержится на этой уровне некоторое время. Прохладные условия подсказывают овощам, что холода не за горами, и им стоит готовиться к зимовке. В это время морковь активно запасает микро- и макроэлементы, и именно в это время лучше всего производить ее сбор. Собирать овощи при температуре выше 15 °C не рекомендуется — сильный температурный перепад при дальнейшем хранении может негативно сказаться на сроках их пригодности. В таких случаях важно обеспечить корнеплодам несколько дней покоя в прохладном месте перед закладкой на хранение. Некоторые огородники уверены, что наиболее удачные корнеплоды хранятся, если их превышают несколько дней после первых заморозков. Хотя это может быть правдой, резкое похолодание увеличивает риск заражения серой гнилью. Это может привести к потере урожая. Кроме того, еще одна полезная рекомендация — лучше всего выкапывать морковь вечером. В течение дня она накапливает сахара, а ночью эта энергия расходуется на рост. Таким образом, морковь, собранная после заката, будет значительно слаще, чем собранная в светлое время суток.

Наилучшие погодные условия для сбора моркови

Многие садоводы интересуются, при каких температурах следует убирать морковь с грядки. Итоги исследований на этот счет различны:

1. Установлено, что в холодную погоду до первых заморозков, когда температура колеблется примерно между +4…7 °C, морковь активно запасает полезные микроэлементы, витамины и питательные вещества, готовясь к зимовке. Этот период идеально подходит для сбора моркови;
2. Некоторые эксперты уверены, что лучше всего морковь убирать в течение недели после первых заморозков. Такие корнеплоды, пережившие мороз в земле, лучше сохраняются, но повышается риск заражения серой гнилью;
3. Большинство дачников и агрономов придерживаются мнения, что выкапывать морковь не стоит, если температура воздуха превышает +18 °C. Резкие перепады температур при переносе теплых корнеплодов в холодное помещение негативно влияют на срок их хранения. Кроме того, ботву моркови рекомендуется прижать к земле, если она не была собрана до первых заморозков.

Кроме упомянутых факторов внешнего состояния, многие садоводы также ориентируются на лунный календарь, принимая его во внимание при определении сроков сбора урожая моркови.

Астрологи советуют собирать корнеплод в период убывающей Луны, но не в созвездиях Скорпиона, Рыб и Рака. Согласно рекомендациям календаря, оптимальные сроки для сбора ранних сортов — 1-7 и 23-30 августа. Для среднеспелой моркови лучшими периодами будут 1-7 и 23-31 сентября, а для поздних сортов — 1-5 и 23-31 октября. Но не стоит медлить с уборкой до сильных заморозков, а также лучше избегать проведения этих работ в дождливую погоду.

Сроки сбора моркови в зависимости от региона

Для различных климатических условий сроки, при которых желательно собирать морковь, могут различаться:

• Для средней полосы с умеренным климатом — морковь среднеспелых сортов, которая созревает за 100-110 дней, можно убирать в начале сентября, а позднеспелые сорта будут готовы в конце месяца;

• В суровых климатических условиях Урала и Сибири — корнеплоды со средним сроком созревания можно убирать в середине-конце сентября, позднеспелые сорта убирайте на 2-3 недели позже;

• В теплых южных регионах — благодаря продолжительному лету и высоким температурами, среднеспелая морковь созревает к концу августа, и поздние сорта можно убирать в сентябре.

Когда убирать морковь

Сроки сбора моркови с грядки зависят от ряда факторов:

• сорта;
• климатической зоны;
• погодных условий;
• внешнего состояния растений.

Сорт моркови

В зависимости от срока созревания, морковь делится на следующие категории:

• ранние — собираются через 60-90 дней после всходов;
• среднеспелые — созревают через 100-130 дней после появления всходов;
• поздние — готовы через 130-150 дней.

Ранние сорта можно убирать уже в июне. Через 1,5-2 месяца, в конце августа — начале сентября, собираются среднеспелые сорта. Поздние сорта начинают убирать в средней полосе с конца сентября.

Для зимнего хранения предпочтительнее сажать именно поздние сорта моркови. При соблюдении надлежащих условий (влажность воздуха 88-90%, температура 0-2°С) можно сохранить корнеплоды без потерь качеств до нового урожая.

Климатическая зона

Также сроки уборки моркови варьируются в зависимости от климатической зоны. В средней полосе, как уже было отмечено, к сбору позднеспелых сортов можно приступать к концу сентября. В более холодных областях сбор моркови начинают на месяц-полтора раньше. Жителям южных регионов сроки уборки, наоборот, будут позже — примерно в середине октября.

Погодные условия

Погода также оказывает значительное влияние на сроки сбора моркови. К примеру, если осень была теплой, сроки сбора могут сдвинуться на одну-две недели. В то время как, если ожидаются ранние заморозки, корнеплоды придется убирать раньше запланированного.

В общем, большинство экспертов рекомендуют собирать морковь, когда температура окружающей среды достигает приблизительно 5°С. В этих условиях корнеплод прекращает свой рост. Не менее важно убрать урожай до наступления первых заморозков, поскольку морковь, подвергшаяся заморозкам, будет хуже сохраняться и может начать гнить, приобретая при этом неприятный вкус.

Внешний вид моркови

Ключевым индикатором для сбора моркови является ее внешний вид. Внимательно осмотрите грядку: если нижние листья начали желтеть и сохнуть, это означает, что морковь созрела, и пора приступать к сбору урожая. Этот признак является наиболее часто используемым для определения точных сроков уборки моркови.

Как правильно собирать морковь

Чтобы морковь сохранялась максимально долго, важно правильно ее убрать. Перечислим правила, которые необходимо соблюдать при сборе моркови:

1. За месяц до планируемого сбора прекращайте полив, чтобы предотвратить растрескивание корнеплодов.
2. Выбирайте сухой день для уборки. Оптимально, если сбор урожая пройдет в вечерние часы. Дело в том, что в течение дня морковь накапливает сахар, а ночью тратит эти запасы на рост. Следовательно, корнеплоды, собранные вечером, будут более сладкими, чем собранные утром или в течение дня.
3. Если у вас легкая, рыхлая почва, можно вытащить морковь руками, без дополнительных инструментов. В случае с тяжелой почвой сначала подкопайте корнеплод вилами, а затем аккуратно вытащите его руками.
4. Сразу убирайте ботву: листья быстро испаряют влагу, что приводит к увяданию корнеплодов. Ботву лучше удалять, просто выкручивая руками, не применяя нож.
5. После уборки оставьте морковь на грядке на 1-2 часа, а затем очистите корнеплоды от земли вручную. Механически удалять грязь не рекомендуется, чтобы не повредить корнеплоды.
6. Разместите собранный урожай в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении на сутки. После этого морковь будет готова для закладки на зимнее хранение.

Мы также делимся советами о том, как сохранить морковь и свеклу в домашних условиях.

Для длительного хранения отбирайте корнеплоды:

• крупные;
• плотные;
• без механических повреждений;
• без признаков болезней.

Мелкие, кривые или поврежденные корнеплоды лучше всего сразу переработать или употребить в пищу в короткие строки, поскольку они не смогут храниться долго.

Только соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете сохранить урожай моркови, выращенный собственными руками, до следующего сезона.