Как бороться с рыбным запахом на кухне

После того как вы проветрили кухню, существует возможность сварить в ней кофе в турке — это отличный способ избавиться от запахов. Неприятные ароматы можно эффективно нейтрализовать с помощью сахара с добавлением ванили, а также нескольких бутончиков гвоздики, которые необходимо залить кипятком. Они функционируют как натуральные аромалампы, дополняя кухонное пространство приятными нотами.

Как избавиться от запаха рыбы

Рыба является ценным источником белка, который организм усваивает легко, а также содержит фосфор и другие важные микроэлементы. Тем не менее, многие люди стараются избегать приготовления рыбных блюд именно из-за их специфического запаха. В этой статье мы объясним, почему рыба издает такой аромат и как с ним бороться.

В статье рассказывается:

1. Причины запаха рыбы
2. Как отмыть руки
3. Удаление запаха из одежды
4. Как помыть посуду
5. Воздействие на холодильник
6. Проветривание квартиры

Почему рыба пахнет?

Вы, возможно, знаете о таком народном способе, как использование сухой горчицы, нашатыря или перекиси водорода, однако большинство из этих методов действительно прекрасно удаляет запах рыбы быстро и эффективно. Но есть ли эти средства всегда под рукой в вашем доме? Как правило, на современно оборудованной кухне горчица часто встречается лишь в виде соуса, а о нашатыре многие даже и не догадываются.

Давайте потратим немного времени и разберемся в том, почему рыба издает такой сильный и неприятный запах. Это понимание поможет вам быстро найти действенные решения, минуя устаревшие и сложные рецепты.

Основные виновники этой проблемы — органические соединения: триметиламиноксид (ТМАО) и триметиламин (ТМА). ТМАО содержится в рыбном соке и на поверхности чешуи, он отвечает за движение жидкости между клетками и играет важную роль в обмене веществ рыбы.

Сам по себе ТМАО обладает минимальным запахом. Поэтому свежая, только что пойманная рыба не имеет резкого аромата. Хотя речные виды могут иметь легкий запах тины, у морских видов аромат обычно более приятный.

Однако после вылова, обмен веществ в рыбе прекращается. В течение суток ТМАО преобразуется в ТМА (триметиламин), который и является источником характерного запаха, явно неприятного для нашего обоняния.

ТМА фактически является продуктом разложения, и наш нос безошибочно распознает его как потенциально вредный. В высоких концентрациях этот компонент может вызывать раздражение дыхательных путей и глаз.

Не следует беспокоиться, так как во время разделки и приготовления рыбы с вами ничего плохого не случится. Но в местах, где происходит массовый вылов рыбы, можно столкнуться с резким аммиачным запахом ТМА, который появляется в условиях отсутствия электричества на складах.

Несмотря на риск, обусловленный ТМА, этот запах проникает в ткани одежды, посуду, разделочные доски, кожу рук и даже в воздух. Это означает, что нам приходится искать способы, как избавиться от рыбного запаха в квартире, на кухонной посуде и на руках.

Полезный совет заключается в том, что химическая природа ТМА — это щелочь, которая не переносит кислот. Именно по этой причине традиционно к рыбе подают дольку лимона, так как кислота эффективно нейтрализует триметиламин.

Также уксус, сок зеленых яблок и даже шипучие витамины, содержащие кислоты, способны быстро убрать запах рыбы с посуды и других поверхностей.

Теперь, когда мы разобрали химическую природу проблемы, давайте рассмотрим способы устранения нежелательного аромата в различных ситуациях.

Руки

Наши руки страдают от характерного рыбного запаха больше всего. Конечно, есть возможность надеть перчатки, но они могут быть неудобными в процессе работы — тушка рыбы может скользить в руках, резина перчаток мешает, и мелкие косточки сложно удалить. Чтобы избавиться от рыбного аромата, после приготовления обязательно тщательно вымойте руки с мылом и протрите лимоном.

Если раньше вы посмеивались над своими мамами или бабушками, которые готовили в фартуках, обратите внимание на их практику — этот простой кухонный аксессуар защитит вас от летящей чешуи, брызг горячего масла при жарке рыбы и других неприятностей. Хотя чаще всего домашняя одежда не впитывает запах рыбы на долго, и обычная стирка может справиться с этим, если не удалось избавиться от запаха, замочите вещи в воде с добавлением уксуса на два часа, а затем постирайте в стиральной машине.

Посуда

Разделочные доски и ножи больше всего подвергаются воздействию рыбных запахов. Лучше всего выделить отдельную доску специально для рыбы, но при этом важно, чтобы она не была деревянной — этот материал очень часто впитывает ароматы, и избавиться от них практически невозможно. Керамические и стеклянные доски для рыбы также могут быть неудобны, поскольку их скользкая поверхность не позволяет надежно зафиксировать тушку. Некоторые хозяйки застилают доски пергаментом или газетой, что помогает предотвратить впитывание запаха; это разумное решение, хотя и не всегда удобное. Оптимальный выбор — пластиковая доска, которая легко моется, не впитывает ароматы и снижает риск порезов при обращении с рыбой.

Удалить запах с ножа можно с помощью немного пива — достаточно сполоснуть лезвие, а затем промыть обычным образом; вместо пива можно использовать сухую горчицу.

Неприятные запахи на кухне часто вызваны небольшими частичками рыбы — чешуей, кусочками пленки и обрывками плавника, которые разлетаются по всему столу и остаются даже на баночках со специями и кафельной плитке. После того как вы завершили работу с рыбой, не забудьте протереть все близлежащие поверхности губкой, смоченной уксусом или лимонным соком. После жарки рыбы не забывайте мыть плиту, где вероятно остались капельки рыбного масла; используемую губку лучше просто выбросить.

Запах рыбы на кухне может оставаться даже при работающем вытяжном вентиляторе и проветривании. Эффективно нейтрализовать такой аромат помогут цитрусовые: просто почистите апельсин и оставьте его кожуру в помещении на некоторое время, открыв окна. Вам может помочь аромат, создаваемый сваренным в турке кофе или залитыми кипятком бутончиками гвоздики.

Одежда

Если ваша одежда впитала рыбный запах, важно правильно ее постирать. Перед стиркой замочите ткань в воде с небольшим количеством уксуса на один-два часа. Уксус поможет убрать запах, а затем можно стирать одежду вместе с другими вещами в стиральной машине.

Для разделки рыбы необходимо иметь отдельную доску, которая не должна быть деревянной, так как древесина впитывает запахи. Избегайте использования керамических или стеклянных досок — рыба может скользить, и работа с ней станет неудобной и небезопасной. Простая пластиковая доска станет оптимальным выбором: она легко моется, не впитывает запахи и более устойчива.

Хозяйки иногда используют газету или пергамент для укрытия доски, чтобы впитать грязь и запах, но это не всегда удобно, особенно если нужно разделывать крупную рыбу. В таких случаях лучше обойтись без бумаги, чтобы не создавать риск порезов. Важно, чтобы рыба лежала плотно и уверенно на доске, чтобы разделка проходила безопасно и удобно.

Чтобы удалить запах с ножа, доски и другого кухонного инвентаря, подвергшегося контакту с рыбой, протрите их уксусом, смойте первым попавшимся пивом, а затем помойте как обычно. Также можно использовать сухую горчицу вместо жидкого средства для мытья посуды: добавьте горчичный порошок в воду, сделайте жидкую пасту, нанесите ее на поверхность и смойте водой.

Кухонные поверхности

Частички чешуи и другие элементы рыбы часто остаются на разных кухонных поверхностях: столе, плите и даже на баночках с крупами, которые стоят неподалеку во время обработки. Процесс очистки нельзя откладывать, так как рыбные остатки могут прилипнуть. Поэтому лучше сразу протереть все близлежащие поверхности с помощью влажной губки, смоченной в лимонном соке или уксусе. Эту губку затем также лучше выбросить.

После приготовления рыбы, особенно после жарки в помещении устойчиво сохраняется мучительный запах. Уменьшить его можно, используя вытяжку, включив ее на максимальную мощность во время готовки, а также тщательно проветрить помещение. Однако даже эти способы не всегда решают проблему на 100%.

Для борьбы с неприятным ароматом можно использовать цитрусовые: отрежьте полоску цедры лимона или апельсина и аккуратно подожгите ее на блюдце вдали от легковоспламеняющихся компонентов, соблюдая все меры безопасности, чтобы цитрусовый аромат вытеснил рыбный.

После тщательного проветривания кухни можно сварить кофе в турке, это также отлично помогает в удалении неприятных запахов. Справиться с ними помогут и сахар с добавлением ванили, а также пара бутончиков гвоздики, которые необходимо залить кипятком. Все это работает как натуральные аромалампы и поднимает настроение.

Как помыть кастрюлю от рыбы

Хотя кастрюли и сотейники для приготовления рыбы используются реже, но и они требуют специальной очистки для устранения сильных ароматов.

• Сода. Для этого нужно насыпать одну столовую ложку соды в сотейник, залить водой и кипятить раствор в течение определенного времени.
• Уксус. Добавьте в кастрюлю два столовых ложки уксуса и один литр воды. Поставьте на сильный огонь и варите несколько минут.
• Сухая горчица. Сначала помойте кастрюлю теплой водой с моющим средством, потом насыпьте в нее четыре столовых ложки сухой горчицы и залейте горячей водой. Оставьте так на полчаса.

Как убрать запах на тарелках и столовых приборах

Тарелки, вилки и ножи также могут впитывать интенсивный рыбный запах. Избавиться от него можно с помощью следующих средств:

• Сухая горчица. Разведите горчичный порошок в небольшом количестве воды и протрите получившимся раствором посуду.
• Картофель. Этот корнеплод хорошо нейтрализует посторонние ароматы. Промойте столовые предметы в холодной воде с моющим средством, затем высушите и протрите сырым картофелем.
• Уксус. Концентрированный уксусный раствор подходит для чистки любых кухонных принадлежностей. Промойте им ложки, вилки и тарелки, затем просто ополосните водой.
• Солевой раствор. Смешайте в одном литре воды четыре столовых ложки соли. Поместите в полученный раствор столовые приборы на 30 минут, после чего сполосните их водой.
• Пиво. Хотя это может показаться необычным, но если обработать тарелки и приборы пивом, то рыбный запах уйдет очень быстро. Затем промойте пиво обычной водой.

Непревзойденным средством для борьбы с запахом рыбы можно считать лимон. Его можно использовать не только для протирания посуды и столовых приборов, но и для очистки рук, а также в сочетании с содой, уксусом, солевым и горчичным растворами, чтобы усилить эффект очистки. В общем, запаситесь лимонами и готовьте рыбу, не опасаясь появления неприятных запахов!

На кухне мы действуем по привычке и не всегда осознаем, что возможно совершаем ошибки. Но даже в этом контексте…

Как и любой другой вид кухонного оборудования, плита и духовка требуют должного ухода. В первую очередь, на чистых поверхностях готовить всегда приятнее. Во-вторых, кулинарные эксперименты…

Холодильник, как и любая другая бытовая техника, нуждается в тщательном обслуживании. Если не заботиться о его состоянии, этот кухонный помощник…

Советы

Следуя простым советам и методам, вы сможете легко и быстро избавиться от неприятного запаха:

1. Если вы варите бульон из рыбы, запах можно минимизировать, добавив в него несколько ложек молока.
2. После жарки рыбы избавиться от запаха поможет уксус. Нагрейте смесь воды с уксусом и оставьте ее на некоторое время. Затем проветрите помещение.
3. Для любителей кофе — подержите над огнем кофейную гущу. Этот аромат затмит все неприятные запахи.
4. Чтобы удалить запах с тарелок, используйте растительное масло. После жарки сполосните посуду холодной водой, затем натрите подсолнечным маслом и снова промойте с помощью моющего средства.
5. Зимой, чтобы избавиться от запаха с одежды, выставьте ее на холод, предварительно постирав.
6. Если у вас нет времени на стирку, поможет обычная газета. Оберните ей вещи, чтобы избавиться от неприятного запаха.
7. Разделочная доска больше всего впитывает аромат рыбы, поэтому посыпьте ее солью, натрите лимоном и оставьте на 2-3 минуты, а затем просто смойте под струей воды.

Отзывы

Александра

Однажды летом у нас отключили электричество, и холодильник стал непригодным к использованию, но при этом в нем оставалась свежая рыба, которая подойдет к утрате целостности упаковки. Настолько стойкий запах возник, что словами не передать. Мы успешно справились с этой проблемой при помощи бабушкиного рецепта — раствора из горчичного порошка и хозяйственного мыла. Мы просто промыли весь холодильник, и запах исчез, как будто его и не было.

Кристина

Я люблю рыбу в любом виде, но часто специфический вкус вызывал у меня отторжение к процессу приготовления. Пришлось долго отказываться от этого продукта. Недавно моя знакомая посоветовала попробовать новый метод приготовления: перед подавлением замариновать рыбу в специях и белом вине, а по завершении готовки сбрызнуть блюдо лимонным или лаймовым соком. Теперь я могу наслаждаться рыбой без малейших неприятных привкусов.

Не стоит паниковать и отказываться от любимых рыбных рецептов из-за неприятного запаха. Существуют множество способов, которые помогут эффективно устранить его. Все указанные техники помогут не только избежать появления характерного аромата рыбы, но и сохранить вашу одежду в чистом и свежем состоянии.

Как вам статья?