Тимьян в вашем саду: виды и сорта

Этот вид растения, как и другие тимьяны, представляет собой многолетний полукустарничек высотой от 7,5 до 15 см. Он образует характерные красивые подушки. Цветковые побеги имеют сиренево-розовую окраску и формируются в головчатые соцветия. Период его цветения приходится на июнь и июль.

Тимьян (чабрец): виды и правила ухода в саду

Термин «ползучий тимьян» может относиться к различным многолетним древесно-стебельным видам из рода Thymus, которые являются отличными почвопокровными растениями, хорошо чувствующими себя на солнечных участках. Хотя не все виды тимьяна выращиваются именно как пряные травы, все они относятся к семейству мятных (Lamiaceae) и обладают довольно приятным ароматом. Большинство из них можно использовать в кулинарных целях. В данной статье мы подробно расскажем о том, как правильно вырастить тимьян и ухаживать за ним.

В большинстве своем тимьяны являются многолетниками, приспособленными к умеренному климату. Хочется отметить, что некоторые виды отличаются вертикальным ростом и могут выглядеть как кустарники, тогда как ползучие виды имеют низкий рост и напоминают лиану.

Тимьян (чабрец) ценится в первую очередь за свои заостренные сине-зеленые листья с тонкой текстурой, которые разрастаются и формируют густое покрытие земли, но также он радует разнообразием цветков, окраска которых зависит от конкретного вида.

Цветы на взрослых растениях обычно распускаются в конце весны и начале лета.

Особенности тимьяна

Тимьян ползучий следует высаживать либо из семян, либо из рассад, которые были вырощены в горшках, в весенний период. В первый год его роста растение будет развиваться медленно и умеренно. Однако после укоренения в последующие годы оно станет расти более активно. Необходимо помнить, что тимьян и чабрец — это одно и то же растение.

• Общее название: Ползучий тимьян
• Ботаническое название: Thymus spp.
• Семейство: Ламиасовые
• Тип растения: Травянистое, многолетнее
• Размер в зрелом возрасте: Высота от 5 до 15 см, ширина от 15 до 45 см
• Воздействие солнца: Полное солнечное освещение
• Тип почвы: Хорошо дренированная, песчаная
• pH почвы: Нейтральный или щелочной
• Время цветения: Летний период
• Цвет растения: Розоватый, белый и фиолетовый
• Родина: Европа

Тимьян или чабрец?

Среди садоводов довольно часто возникает путаница в терминах: тимьян, чабрец и чабер — есть ли у них различия или все это одно и то же?

Дико растущий тимьян можно встретить на Кубанских степях, в Забайкалье, предгорьях Алтая, а также в сосновых лесах Восточной и Западной Сибири, на Кавказе и в Средней Азии.

Ползучий тимьян, являющийся одним из представителей этого рода, носит второе название — чабрец, так его величают на Кавказе. Чабер, в свою очередь, является отдельным растением, хотя и представляет собой близкого родственника чабреца.

Чабер (Satureja hortensis) и тимьян (Thymus vulgaris) оба принадлежат к семейству Губоцветных (Lamiaceae). Чабрец является многолетним полукустарником, тогда как чабер — это однолетнее растение. Запах этих трав также имеет свои отличия: чабрец более нежный, с малозаметной горечью, тогда как чабер обладает более терпким ароматом с явным привкусом горечи.

Существует несколько версий о происхождении латинского названия данного растения. Тимьян (Thymus) происходит от греческого слова “thymon”, обозначающего “сила, мужество, дух”. По другой Теории, название ароматного травянистого растения произошло от слова “фимиам”, что в греческом звучит как “thymiama”.

Тимьян также известен под названием «богородская трава». В день Успения Богородицы храмы обычно украшаются букетиками чабреца. Согласно одной из христианских легенд, Дева Мария родила Бога на подстилке из тимьяна. Этот ароматный чабрец в сельских храмах на церковных службах иногда заменял ладан.

В древней Руси пучки тимьяна подвешивали в детских люльках, чтобы защитить малышей от простуды и злых духов. Еще до появления антибиотиков чабрец был известен своими бактерицидными свойствами. Славяне окуривали свои дома и селения тимьяном, чтобы уберечь себя от холеры и чумы. Бактерицидные свойства этой ароматной травы использовали также при хранении мяса.

Сухим тимьяном традиционно посыпали полы в домах после уборки; его терпкий и слегка горьковатый запах связывался с чистотой. Это пахучее растение также получило народное название “мухопал” за способности защищать домашнее пространство от настырных мух и прочих насекомых.

Считалось, що аромат тимьяна делает сильных мужчин еще более храбрыми и решительными, помогая им одерживать победу. На Руси пучки чабреца укрепляли воинам в одежде. Шотландские высокогорцы употребляли чай с чабрецом, чтобы поддержать боевой дух. Римские легионеры не забывали принимать ванны с этой ароматной травой, чтобы получить преимущество в предстоящем сражении.

Высушенная трава чабреца долго сохраняет характерный запах. Ранее его аромат ассоциировался с запахом родного дома и, следовательно, родины. У казаков существуют легенды о том, как пучок тимьяна спасал воинов от гибели и возвращал их домой.

Описание

Тимьян представляет собой низкорослый полукустарник с высотой не превышающей 30 см. Растение образует множество прикорневых побегов, которые могут расти как вертикально, так и ползти по земле, прикрепляясь к почве с помощью воздушных корней. В то же время, нижняя часть побегов одревесневает.

Мелкие листья густо покрывают ветви. В зависимости от вида они могут варьироваться по размеру: от 0,5 см до 1,2 см в длину. Форма листьев может быть ланцетовидной или овально-яйцевидной. На обратной стороне листьев расположены железки, выделяющие эфирные масла.

В начале лета на верхушках побегов начинают распускаться мелкие цветы, которые образуются в небольшие головчатые соцветия. Окраска лепестков варьируется от бледно-розовой или сиреневой до насыщенного лилового или пурпурного. Период цветения может длиться около 1,5 месяцев, а у некоторых видов и больше. При обрезке цветущих побегов возможно повторное цветение — в конце сезона.

Аромат тимьяна не выражен, и он становится заметным лишь при контакте с растением или при растирании листьев между пальцами. Во время цветения чабрец выделяет легкий медовый аромат, который привлекает пчел, шмелей и бабочек. Это растение ценится как медонос.

Сорта чабреца, используемые в кулинарии, отличаются более интенсивным ароматом, но не радуют обилием цветков — их цветы имеют довольно блеклую окраску. Декоративные сорта тимьяна менее ароматны, однако во время цветения их куртины традиционно восхищают различными насыщенными оттенками лилового, фиолетового и пурпурного.

На зиму растение уходит с зелеными листьями, но из-под снега возвращается с казалось бы безжизненными стеблями. Однако уже в начале мая из спящих почек начинают появляться новые листочки и кустики вновь оживают.

Тимьян предпочитает бедные и сухие почвы с нейтральной или щелочной реакцией. В естественной среде обитания это растение произрастает в сосновых лесах на песчаных грунтах, а также на каменистых склонах предгорий.

Как и другие ароматические растения, тимьян не требует высококачественного грунта для успешного роста. Напротив, чем беднее состав почвы, тем интенсивнее проявляется его аромат. Растение не боится нехватки влаги, но не переносит заболачивания корней.

Проблемы с зимовкой тимьяна часто возникают не из-за морозов, а из-за вымокания корней из-за застоя влаги. Поэтому лучше сажать чабреца на возвышенных участках, каменистых горках или созданных склонах, чтобы исключить вымокание корней в зимние оттепели и ранние весенние стадии таяния снега.

Тимьян отличается хорошей зимостойкостью. Большинство сортов способны выдерживать морозы до -31-34°С.

Растение сопровождают солнечные предпочтения — именно при солнечном свете листья накапливают свой аромат, который сохраняется в течение всего года. Тимьян также может расти в полутени, но при этом развитие растений замедляется, и после обрезки они недостаточно активно отрастают.

Естественные враги у тимьяна среди насекомых отсутствуют. Его специфический запах и высокое содержание эфирных масел в листьях отталкивают насекомых-вредителей. Однако до цветущего чабреца слетаются опылители. Данное свойство можно эффективно использовать для привлечения пчел и шмелей на огород для улучшения опыления овощных и ягодных культур.

Посадка, размножение и уход за тимьяном

Для тимьяна желательно выбрать в вашем саду светлое и теплое место. В условиях тени его стебли могут вытягиваться и перестают активно развиваться. Тем не менее, в случае крайней необходимости допускается легкая полутень.

Для рассмотрения тимьяна в саду выберите местечко с ярким светом и теплом

Лучшее значение pH почвы, где нимян будет расти, должно быть нейтральным или щелочным. По составу предпочтительнее использовать легкие, хорошо дренируемые и плодородные субстраты. На тяжелых глинистых почвах с избыточным количеством влаги растение может подвергаться гниению, и именно в этом случае хороший дренаж будет спасением. Для мульчирования почвы вокруг тимьяна можно применять мелкие камни, гравий или щебень, если нет ничего другого под рукой.

Тимьян ползучий на камнях. Фото: Кирилл Ткаченко

Вы можете сажать тимьян в любое время весной или на ранней осени, чтобы дать ему возможность хорошо укорениться и пережить зиму, которую он переносит довольно хорошо. В снежные зимы укрытие не требуется, но в условиях малоснежной зимы лучше укрыть посадки лапником.

Размножение тимьяна

Тимьян можно размножать семенами

Множество садоводов предпочитает высеивать семена тимьяна на рассаду в домашних условиях в контейнерах, а затем пересаживать подросшие растения в сад. Почвенная смесь для тимьяна должна быть легкой по своему составу, например, равные части песка и торфа. При посеве в домашних условиях, когда появляются всходы, температуру следует немного снизить и регулярно увлажнять.

Легкое опрыскивание семян, когда верхний слой земли начинает подсыхать, поможет сохранить здоровье маленьких сеянцев. При раннем посеве и последующей высадке рассады в грунт тимьян может начать цвести в первый год, в то время как при стандартной высадке цветение произойдет на второй год.

Черенками можно размножать тимьян в течение всего сезона

Уход за тимьяном

• Тимьян нуждается в минимальном количестве компоста и роговой муки. К удобрениям он нетребователен.
• После цветения или весной желательно провести обрезку кустиков, что не только придаст им аккуратную форму, но и станет способствовать их уплотнению. Обрезку следует производить до одревесневшей части стебля — примерно на 2/3 его длины.
• Тимьян требует минимального полива, однако в жаркие летние месяцы стоит иногда поливать растение, чтобы поддерживать его цветение.
• Тимьян также замечателен тем, что он практически не подвержен заболеваниям и нападению вредителей.

• Чабрец, или ползучий тимьян: полезные свойства растения и противопоказания к применению.
• Чабрец — букетик для Богородицы. Посадка и уход.
• Тимьян — это сила!
• На любой вкус и аромат: создание сада пряно-ароматических растений.
• Ароматно, пряно, свежо: обустраиваем кухонный садик на подоконнике.
• Рецепты здоровья: чабрец от гриппа и простуды.
• Рецепты здоровья: чабрец от болей в суставах.

Размножение тимьяна

Размножать тимьян можно семенами, черенками или делением куста. Более того, это растение отлично может размножаться самосевом, и со временем может потребоваться ограничивать площадь его произрастания.

Мелкие семена тимьяна прорастают в течение месяца, поэтому перед их прямым посевом необходимо тщательно очистить участок от сорняков. После нахождения всходов, они развиваются не слишком активно и требуют регулярного удаления сорняков, именно поэтому рекомендуется сначала вырастить рассаду в контейнерах.

В начале марта семена высевают в ящик с легкой почвенной смесью (песок и торф в равных пропорциях) и накрывают стеклом до появления всходов. Подросшие сеянцы следует пересаживать в грунт в конце мая — начале июня.

Летом тимьян эффективно размножают зелеными черенками. За ытканемцветения срезают верхние части стеблей длиной около 8-10 см, высаживают эти черенки в речной песок и накрывают пленкой. В течение дня цепочки периодически опрыскиваются из пульверизатора. Корешки появляются спустя 15-20 дней, а уже через 30 дней подготовленные растения можно высаживать на постоянное место.

Также возможно размножение делением куста, для этого растение выкапывается, делится у основания, а затем аккуратно распутываются его корешки. Полученные деленки высаживаются на новом месте, и для лучшего укоренения их можно на некоторое время прикрыть колпаком из стеклянной банки или обрезанной пластиковой бутылки.

В первый год после посадки чабрец следует регулярно пропалывать, рыхлить и мульчировать почву, чтобы не допустить скопления избыточной влаги, поскольку корни молодых растений особенно подвержены влиянию избытка воды в почве.

Болезни и вредители тимьяна

В общем, тимьян практически не страдает от вредителей — его естественной защитой являются ароматические вещества, которые он выделяет в большом количества. Однако иногда, при несоблюдении правил агрономии, чабрец могут поражать следующие насекомые:

• луговной мотылек — бабочки-вредители, которые повреждают листья и стебли, особенно активные в теплые ночи;
• песчаный медляк — жук длиной 7-10 мм, который может поразить всю надземную часть тимьяна;
• долгоносик — небольшой (2-3 мм) черный жук, поедающий молодую зелень, стебли и цветочные бутоны;
• тля — миниатюрные сосущие насекомые, поражающие стебли и листья.

При первых признаках поражения вредителями необходимо обработать растение инсектицидами. В случае с песчаным медляком и долгоносиком дополнительно применяют отравленные приманки.

Уход за тимьяном в открытом грунте

Полив. Видовые тимьяны являются засухоустойчивыми растениями и не требуют полива. В то же время сортовые тимьяны нужно увлажнять, но только в условиях сильной жары и продолжительной засухи, не чаще чем 1–2 раза в неделю.

Подкормки. Тимьяны, как правило, растут на бедных почвах и прекрасно развиваются без подкормок. Тем не менее, под них полезно подсыпать землю из соснового леса. Молодые растения можно подкармливать золой и травяными настоями.

Популярные вопросы и ответы

На вопросы по уходу за тимьяном отвечает агроном-селекционер Светлана Михайлова.

Чем отличается тимьян от чабреца?

Тимьян — это официальное ботаническое название. Чабрецом чаще всего называют один конкретный вид — ползучий тимьян.

Можно ли выращивать тимьян в горшке в домашних условиях?

Да, возможно выкопать его в поле или в саду и пересадить в горшок. Важно, чтобы почва была легкой, а на дне горшка необходимо создать хороший дренаж. Не забывайте, что тимьян требует обилия света, поэтому лучше всего выращивать его на южном окне, а зимой обязательно делать подсветку с помощью фитоламп.

Что делать с тимьяном весной?

Весной следует удалить все засохшие ветви и подсыпать вокруг куста землю из соснового леса.

Источники

1. Morales R. et al. История, ботаника и таксономия рода Thymus. Тимьян: Род Thymus (Элизабет Сталь-Бископ и Франсиско Санчес) // CRC Press, 2002
2. Зайцева О.В. Пряные травы // Санкт-Петербург, издательский дом Вкусный мир, 2014 – 160 с.
3. Богородская трава, Божья травка. Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона в 86 т. (82 т. и 4 доп.) // СПб., 1890 – 1907
4. Самсонова И.Д. Медоносная ценность дикорастущего разнотравья // Пчеловодство, №3, 2011
5. Абрикосов Х.Н. и др. Чабрец. Словарь-справочник пчеловода (сост. Федосов Н.Ф.) // М.: Сельхозгиз, 1955
6. Seidemann, Johannes. Мировые пряные растения. Экономическое использование, ботаника, таксономия // Германия, Springer, 2005 – с. 591
7. Thymus citriodorus // Plant Heritage, №12 (2), 2005
8. Государственный реестр селекционных достижений
   https://reestr.gossortrf.ru/
9. Замятина Н.Г. Полезные травы на вашем участке // М.: ЗАО Фитон+, 2000 – 240 с.